4 nejlepší michelinské restaurace v oblasti Šibeniku

1. Pelegrini - Šibenik

Restaurace Pelegrini se nachází v srdci Šibeniku, ve 700 let staré vile Pelegrini-Tambača, hned vedle katedrály sv. Jakuba. Je to jedna z deseti chorvatských restaurací s michelinskou hvězdou, kterou obdržely v roce 2018. Navíc byla již třetí rok po sobě vyhlášena nejlepší restaurací v Chorvatsku! Zajímavostí této restaurace je kulinářská filozofie šéfkuchaře Rudolfa Štefana. Klade velký důraz na využívání surovin z místních zdrojů a klade velký důraz na to, aby se zaměstnanci neustále vzdělávali a rostli. Tato oddanost učení a rozvoji umožňuje vytvářet inovativní pokrmy, které hladce spojují tradiční a moderní prvky. Pelegrini - galerie

                                                                                                                                                                                                                                                                                       Pelegrini - galerija                      

2. Konoba Tri Piruna - Vodice

Konoba (hospoda) Tri Piruna je tradiční dalmatská restaurace nacházející se v centru města Vodice. Je to dobrá restaurace, která se nachází v malebném pobřežním městečku Vodice v Chorvatsku. Restaurace nabízí sofistikovanou a elegantní atmosféru se zaměřením na poskytování výjimečných jídel a služeb. Tato tradiční taverna získává pouze ty nejčerstvější ingredience z místních trhů a farem, což zajišťuje, že každé jídlo překypuje chutí a charakterem. Pokrmy připravují podle tradičních receptur, ale i moderně. Nabídka se přitom neustále obměňuje a je doplňována o atraktivní denní nabídky jídel z vybraných sezónních surovin. Konoba Tri Piruna používá pouze potraviny od místních výrobců a ryby od místních rybářů. Hosté nejvíce milují, že každé jídlo je hostům prezentováno podle standardů moderní a dokonce i molekulární kuchyně. Tato restaurace stále nemá hvězdu Michelin, ale má doporučení průvodce Michelin a je jisté, že je na dobré cestě jednu získat.

3. Konoba Vinko - Konjevrate

"Stojí za to vydat se pár kilometrů do vnitrozemí, abyste si užili lahodnou místní kuchyni podávanou v této restauraci, kde vedle sezónních, tradičních jídel a některých opravdu nezapomenutelných dezertů zaujímají na jídelním lístku čestné místo šunka a selátko. K dispozici je také okouzlující venkovní prostor na léto." stravování. Doporučujeme rezervaci předem!" Tak vidí tuto krásnou tradiční dalmatskou konobu průvodce Micheline, kde najdete nejčerstvější ingredience z místních trhů a farem, což zajišťuje, že každé jídlo překypuje chutí a charakterem. Konoba Vinko nabízí vinný lístek, který je do značné míry přesný a obsahuje některá vynikající místní vína. Služba je na stejné úrovni jako špičkový pětihvězdičkový hotel a atmosféra je okouzlující, charakterizovaná nenápadným vchodem a dobře udržovaným stoletým kamenným domem. Stejně jako Konoba Tri Piruna, Konoba Vinko stále nemá hvězdu Michelin, ale určitě má doporučení průvodce Michelin a najdete ho na jejich webových stránkách! :)

4. Konoba Boba - Murter

Boba je restaurace na ostrově v souostroví Šibenik, který je s pevninou spojen krátkým mostem. Je považována za vynikající restauraci v oblasti, kdysi známá jako "Šibenické skály". Součástí restaurace je intimní jídelna a velký venkovní prostor, který je jednoduše zařízen. Přestože se jí říká „konoba“ (hospoda) a má uvolněnou atmosféru, má nezaměnitelnou eleganci. Jméno Boba od této Konoby nacházející se v Murteru pochází z rodinné přezdívky. Představuje oddanost jejich společnému příběhu a spojuje je s ostrovem, který je pro ně domovem. Vinný lístek je působivý, s důrazem na vína z Dalmácie a dalších oblastí Chorvatska. Michelinští průvodci také doporučují Konoba Boba!

Závěrem lze říci, že oblast Šibeniku se může pochlubit řadou dobrých restaurací, které nabízejí řadu kulinářských zážitků. Od elegantní a sofistikované michelinské restaurace ve Vodicích po okouzlující a decentní Boba na ostrově v souostroví Šibenik, každá z těchto restaurací nabízí něco jedinečného a nezapomenutelného. Oceněný Pelegrini, který nabízí moderní pojetí tradiční dalmatské kuchyně, a Konoba Vinko, která předvádí to nejlepší z místních a sezónních surovin, nesmí chybět. Ať už jste milovníky jídla nebo prostě hledáte nezapomenutelný kulinářský zážitek, tyto čtyři restaurace jistě zaujmou svým výjimečným jídlem, službami a atmosférou.