4 najboljše Michelinove restavracije na območju Šibenika

1. Pelegrini - Šibenik

Restavracija Pelegrini se nahaja v srcu Šibenika, v 700 let stari vili Pelegrini-Tambača, tik ob katedrali sv. Jakoba. Je ena izmed desetih hrvaških restavracij z Michelinovo zvezdico, ki so jo prejeli v letu 2018. Poleg tega je bila že tretje leto zapored razglašena za najboljšo restavracijo na Hrvaškem! Zanimivost te restavracije je kulinarična filozofija chefa Rudolfa Štefana. Velik poudarek daje uporabi lokalnih sestavin in se močno osredotoča na zagotavljanje, da se osebje dosledno uči in raste. Ta predanost učenju in razvoju omogoča ustvarjanje inovativnih jedi, ki neopazno združujejo tradicionalne in sodobne elemente. Pelegrini - galerija

                                                                                                                                                                                                                                                                                       Pelegrini - galerija                      

2. Konoba Tri Piruna - Vodice

Konoba (konoba) Tri Piruna je tradicionalna dalmatinska restavracija, ki se nahaja v središču mesta Vodice. To je odlična restavracija, ki se nahaja v slikovitem obalnem mestu Vodice na Hrvaškem. Restavracija ponuja prefinjeno in elegantno vzdušje, s poudarkom na zagotavljanju izjemne hrane in storitev. Ta tradicionalna gostilna pridobiva samo sveže sestavine z lokalnih tržnic in kmetij, kar zagotavlja, da je vsaka jed polna okusa in značaja. Pripravljajo jedi po tradicionalnih receptih, a tudi na sodoben način. Pri čemer se ponudba nenehno spreminja in dopolnjuje z atraktivnimi dnevnimi ponudbami jedi iz izbranih sezonskih sestavin. Konoba Tri Piruna uporablja samo hrano lokalnih pridelovalcev in ribe lokalnih ribičev. Gostom je najbolj všeč, da je vsaka jed gostu predstavljena po standardih sodobne in celo tehnike molekularne kuhinje. Ta restavracija še vedno nima Michelinove zvezdice, imajo pa priporočila Michelinovih vodnikov in so zagotovo na dobri poti, da jo prejmejo.

3. Konoba Vinko - Konjevrate

"Vredno se je odpraviti nekaj kilometrov v notranjost in uživati v okusni lokalni kuhinji, ki jo strežejo v tej restavraciji, kjer šunka in odojek zavzemata častno mesto na jedilniku poleg sezonskih tradicionalnih jedi in nekaj resnično nepozabnih sladic. Za poletje je na voljo tudi očarljiv zunanji prostor restavracijo. Priporočljiva je predhodna rezervacija!" Tako Micheline Guide vidi to čudovito tradicionalno dalmatinsko konobo, kjer lahko najdete najbolj sveže sestavine z lokalnih tržnic in kmetij, kar zagotavlja, da vsaka jed poka od okusa in značaja. Konoba Vinko ponuja v veliki meri natančno vinsko karto, ki vsebuje nekaj odličnih lokalnih vin. Storitev je enaka vrhunskemu hotelu s petimi zvezdicami, vzdušje pa je očarljivo, zaznamujeta ga skromen vhod in negovana stoletna kamnita hiša. Tako kot Konoba Tri Piruna tudi Konoba Vinko še vedno nima Michelinove zvezdice, a zagotovo ima priporočilo Michelinovega vodiča in ga najdete na njihovi spletni strani! :)

4. Konoba Boba - Murter

Boba je restavracija, ki se nahaja na otoku v šibeniškem arhipelagu, ki je s kopnim povezan s kratkim mostom. Velja za izstopajočo restavracijo v okolici, nekoč znano kot "Šibenske skale". Restavracija ima intimno jedilnico in velik zunanji prostor, ki je preprosto opremljen. Čeprav se imenuje "konoba" (taverna) in ima sproščeno vzdušje, ima nezamenljiv pridih elegance. Ime Boba po tej konobi, ki se nahaja v Murterju, izvira iz družinskega vzdevka. Predstavlja posvetilo njuni skupni zgodbi in ju povezuje z otokom, ki jima pomeni dom. Vinska karta je impresivna, s poudarkom na vinih iz Dalmacije in drugih regij Hrvaške. Obstaja tudi veliko priporočilo za Konobo Boba s strani Michelinovih vodnikov!

Skratka, območje Šibenika se ponaša s številnimi dobrimi restavracijami, ki ponujajo vrsto kulinaričnih doživetij. Od elegantne in prefinjene Michelinove restavracije v Vodicah do očarljive in skromne Bobe na otoku v šibeniškem arhipelagu, vsaka od teh restavracij ponuja nekaj edinstvenega in nepozabnega. Ne gre spregledati tudi večkrat nagrajenega Pelegrinija, ki ponuja sodoben pogled na tradicionalno dalmatinsko kuhinjo, in Konobe Vinko, ki predstavlja najboljše lokalne in sezonske sestavine. Ne glede na to, ali ste navdušenec nad hrano ali preprosto iščete nepozabno kulinarično izkušnjo, bodo te štiri restavracije zagotovo navdušile s svojo izjemno hrano, storitvijo in ambientom.