4 migliori ristoranti Michelin nella zona di Sibenik
1. Pelegrini - Šibenik
Il ristorante Pelegrini si trova nel cuore di Šibenik, nella Villa Pelegrini-Tambača, vecchia di 700 anni, proprio accanto alla Cattedrale di San Giacomo. È uno dei dieci ristoranti croati con una stella Michelin, che ha ricevuto nel 2018. Inoltre, è stato nominato il miglior ristorante in Croazia per il terzo anno consecutivo! La cosa interessante di questo ristorante è la filosofia culinaria dello chef Rudolf Štefan. Pone grande enfasi sull'utilizzo di ingredienti di provenienza locale e pone una forte attenzione nel garantire che il personale impari e cresca costantemente. Questa dedizione all'apprendimento e allo sviluppo consente la creazione di piatti innovativi che fondono perfettamente elementi tradizionali e moderni. Pelegrini - galerija
Pelegrini - galerija
2. Konoba Tri Piruna - Vodice
Konoba (taverna) Tri Piruna è un ristorante tradizionale dalmata situato nel centro della città di Vodice. È un raffinato locale di ristorazione situato nella pittoresca città costiera di Vodice, in Croazia. Il ristorante offre un'atmosfera sofisticata ed elegante, con un'attenzione particolare alla fornitura di cibo e servizio eccezionali. Questa taverna tradizionale si rifornisce solo degli ingredienti più freschi dai mercati e dalle fattorie locali, assicurando che ogni piatto sia pieno di sapore e carattere. Preparano i piatti secondo le ricette tradizionali, ma anche in modo moderno. L'offerta cambia costantemente ed è integrata da interessanti offerte giornaliere di piatti realizzati con ingredienti stagionali selezionati. Konoba Tri Piruna utilizza solo cibo proveniente da produttori locali e pesce proveniente da pescatori locali. Ciò che gli ospiti amano di più è che ogni piatto viene presentato agli ospiti secondo gli standard delle tecniche di cucina moderna e persino molecolare. Questo ristorante non ha ancora una stella Michelin, ma ha la raccomandazione della guida Michelin e sicuramente è sulla buona strada per riceverne una.
3. Konoba Vinko - Konjevrate
"Vale la pena di dirigersi verso l'entroterra per gustare la gustosa cucina locale servita in questo ristorante, dove prosciutto e maialino da latte sono i protagonisti del menù insieme a piatti stagionali e tradizionali e alcuni dessert davvero memorabili. C'è anche un grazioso spazio all'aperto per cenare d'estate. Si consiglia di prenotare in anticipo!" Ecco come la Guida Micheline vede questa splendida konoba tradizionale dalmata dove puoi trovare gli ingredienti più freschi dai mercati e dalle fattorie locali, assicurando che ogni piatto sia pieno di sapore e carattere. Konoba Vinko offre una carta dei vini in gran parte accurata, con alcuni eccellenti vini locali. Il servizio è alla pari di un hotel a cinque stelle di alto livello e l'atmosfera è affascinante, caratterizzata da un ingresso sobrio e da una casa in pietra centenaria ben tenuta. Come Konoba Tri Piruna, Konoba Vinko non ha ancora una stella Michelin, ma di sicuro ha la raccomandazione della guida Michelin e puoi trovarla sul loro sito web!
4. Konoba Boba - Murter
Boba è un ristorante situato su un'isola nell'arcipelago di Sebenico, collegata alla terraferma da un breve ponte. È considerato il ristorante di spicco della zona, un tempo nota come "rocce di Sebenico". Il ristorante dispone di una sala da pranzo intima e di un'ampia area esterna, arredata in modo semplice. Sebbene venga chiamata "konoba" (taverna) e abbia un'atmosfera rilassata, ha un'inconfondibile aria di eleganza. Il nome Boba di questa Konoba situata a Murter deriva dal soprannome della famiglia. Rappresenta una dedizione alla loro storia comune e li collega all'isola che per loro significa casa. La lista dei vini è impressionante, con un'enfasi sui vini della Dalmazia e di altre regioni della Croazia. Anche le guide Michelin hanno molto consigliato Konoba Boba!
In conclusione, la zona di Sebenico vanta numerosi buoni ristoranti che offrono una vasta gamma di esperienze culinarie. Dall'elegante e sofisticato ristorante Michelin a Vodice, all'affascinante e sobrio Boba su un'isola nell'arcipelago di Šibenik, questi ristoranti offrono ciascuno qualcosa di unico e memorabile. Anche il pluripremiato Pelegrini, che offre una rivisitazione moderna della cucina tradizionale dalmata, e Konoba Vinko, che mette in mostra il meglio degli ingredienti locali e di stagione, sono da non perdere. Che siate amanti del cibo o semplicemente alla ricerca di un'esperienza culinaria memorabile, questi quattro ristoranti vi stupiranno sicuramente con il loro cibo, servizio e atmosfera eccezionali.
